Deel deze pagina

Lonnesiel kookt

Londerzeel heeft verschillende bedrijven in de korte keten.

Wat betekent dat je er producten kan kopen die recht van het veld op je bord komen.

Je favoriete gerecht smaakt zo nog veel lekkerder.

Het overzicht van de verschillende Londerzeelse bedrijven in korte keten: Korte keten bedrijven (pdf)

Ontbreekt het je aan inspiratie bij het samenstellen van je weekmenu?  Maak het recept van 'De bijenvrienden van Londerzeel'.

Gemarineerde varkensreepjes met champignons en doperwtjes

Wat je nodig hebt:

500 gr. in reepjes gesneden varkensfilet

2 e.l. sherry

1 e.l. tomatenketchup

2 e.l. olie

2 e.l. honing

1 fijngesnipperde ui

bouillonpasta + peper

200 gr. champignonstukjes

1 in dunne reepjes gesneden prei

½ blik uitgelekte doperwtjes

3 e.l. water

1 t.l. aardappelbloem of maïzena

Wat je moet doen:

Meng het vlees met sherry en ketchup, 1 e.l. olie en de honing. Laat het marineren.

Verhit de olie en roerbak het mengsel gedurende 2 minuten. Haal het vlees uit de wadjan en hou het apart.

Bak de champignons en prei gedurende 1 minuut samen met de ui. Voeg het vlees en de doperwtjes toe en laat door en door warm worden.

Bind met wat water en aardappelbloem.

Smakelijk!